最近，萬眾矚目的小龍蝦再次回歸餐桌。在宿遷市的小龍蝦養殖基地，蝦農們也正忙碌著收獲個大體肥的小龍蝦，將美味送上餐桌。

　　在宿豫區仰化鎮的一處藕蝦套養基地，每間隔10米就會有一個長長的籠子。

　　“蓮藕4月份開始發芽，必須把這個小的龍蝦全部撈起來。不然的話這個（小）龍蝦，會用鉗拱苗子，影響藕的生長。在6月份以后，藕開始施肥，施過肥了在7月份就可以放龍蝦苗了，到第二年5月份都可以起龍蝦。”宿豫區仰化鎮農村工作局農藝師單士山說。

　　較小龍蝦單獨再養殖，大點的龍蝦則進入市場售賣。不同規格的龍蝦價格也有所不同，789規格的龍蝦批發價在30塊錢每斤左右，456規格的則在20塊錢每斤左右。養殖戶徐先生告訴記者，他從2018年起就開始嘗試蓮藕套養小龍蝦，目前一共養殖了200畝，每畝地的龍蝦產量在300斤左右。

　　“有改水的作用，如果說我們的肥料撒得太多了，藕長得很漂亮，但是這個時候水還很重（肥料濃度高），但是這個時候我們可以藕田套養小龍蝦。像我這么大的面積，（收獲）高峰期的話，應該能帶動十個人左右就業問題。毛收入大概也在六千塊錢吧每畝。”養殖戶徐國三說。

　　據了解，截至目前，仰化鎮藕田面積達到2萬2千畝，套養小龍蝦面積約1萬7千畝。根據市場行情，一畝地一般能夠增加收入兩千塊錢左右。

　　“我們農村工作局，一個是對技術進行巡查指導和技術培訓。第二就是，目前農產品安全監管是不定期監管，正常到下面來巡查，各基地巡查，順便把套養技術，進行指導一下。”宿豫區仰化鎮農村工作局農藝師單士山說。