水是生命的源泉，作為用水大戶的釀酒行業，生產企業如何通過技術革新，節約更多的水資源是一直需要努力的方向。3月22日是世界水日，我們就一起走進宿遷的一家啤酒釀造企業，看看他們是如何將釀酒節水率做到全球領先的。

　　在位于宿豫區的一家啤酒釀造企業，廠區內的貨車進進出出，忙著運載成品啤酒，同樣，在企業的生產包裝車間，也是一派忙碌的景象。

　　步入企業的動力水處理車間，技術人員通過自動控制系統，將自來水原水經過5道處理，做到生產用水RO級別。

　　“其中的高品質用水用于啤酒的生產，低品質用水回收使用，用于設備清洗和清潔使用，每天可以節約200噸水，預計全年可以節約7萬噸水。”企業工程師魏超說。

　　據了解，釀酒行業標準為每噸酒的水耗5.0噸，而企業目前釀造每噸酒水耗僅為2.6噸，這一釀酒節水率在全球處于領先水平，不僅為企業節約成本，提高經濟效益，而且保護了珍貴的水資源。

　　將使用過的水循環利用，得出的這一部分清潔用水可以繼續用于鏈道潤滑、冷卻循環和綠化用水，一年可以節約用水10萬噸。不僅如此，在釀造好啤酒，最后進行清洗酒瓶，灌裝和包裝的環節，同樣可以繼續節水。

　　“包裝綜合水循環利用中心是由5個巨型罐體組成，管線遍布包裝的5條生產線，主要原理是將包裝生產全過程用水實施回收，主要還是針對包裝洗瓶、殺菌過程的溢流水，回收至回收中心，然后再進行過濾，然后用于包裝開線洗瓶機的補水、預噴淋用水，還有鏈道的潤滑用水。”企業生產班長姜衛說。

　　通過這樣的回收利用機制，企業每天可以節約用水300噸，占包裝總用水量38%，這樣一來，每年又可以節約用水10萬噸。

　　“通過設備的投入和工藝的提升，計劃2022年，做到每噸酒水耗2.04噸，計劃2至3年，達到污水零排放目標。”企業工程師魏超說。