秋風(fēng)送爽，這個(gè)季節(jié)，處處洋溢著秋收的喜悅,水中的寶貝們也到了最美味的時(shí)候。荷花、荷葉、菱角，每一樣都讓人垂涎欲滴。

　　風(fēng)吹菱角香 “七菱八落”正當(dāng)時(shí)

　　俗話說(shuō)“七菱八落”，指的是菱角在農(nóng)歷七八月的時(shí)候就成熟。在宿遷市湖濱新區(qū)皂河鎮(zhèn)一處菱角塘，一簇簇的菱葉鋪滿了水面，不仔細(xì)就會(huì)將它誤認(rèn)為一塊長(zhǎng)滿藤葉的綠地，這寶貝就隱藏在這藤葉之下。菱角垂生于菱葉下的水中，要整個(gè)撈起來(lái)才能見(jiàn)著它的真面目。

　　史居紅今年60歲，小時(shí)候就經(jīng)常和大人一起撈菱角。菱角有鼓鼓的身體，像個(gè)飽滿的元寶，綠似翡翠，也被稱為“水八仙”，菱角渾身都是寶。

　　“整個(gè)菱角秧反正葉子去掉，都能吃的。這些泡、根莖都能吃，把下面的絨子給理掉，都能吃。”采菱人史居紅說(shuō)。

　　自古文人墨客有不少描寫采菱的詩(shī)句，“郎聽(tīng)采菱女，一道夜歌歸”。采菱在文人眼中是江南逸致，是美好悠閑的生活。但是實(shí)際采菱也不盡都是詩(shī)情愜意，也有“采菱辛苦似天刑，刺手朱殷鬼質(zhì)青”。史居紅說(shuō)，采菱時(shí)經(jīng)常會(huì)被菱葉上的刺勾劃傷，會(huì)隱隱得疼。

　　在菱角盛產(chǎn)的時(shí)候，史居紅就會(huì)和丈夫一起撈菱角。菱角生食甜脆，煮熟后更是軟糯可口，菱角的根莖，可以用來(lái)清炒或者炒肉，都非常美味。

　　荷花 荷葉 沒(méi)想到你們還可以吃

　　采摘了菱角，接下來(lái)再一起去看看水中的荷花和荷葉。相對(duì)于觀賞，心靈手巧的閆媛媛，更擅長(zhǎng)把它們變身成美食。

　　“唯有綠荷紅菡萏，舒卷開(kāi)合任天真”，自古文人墨客多以荷花為題。現(xiàn)在已經(jīng)處于荷花生長(zhǎng)的末季。

　　“予獨(dú)愛(ài)蓮之出淤泥而不染，濯清漣而不妖”，周敦頤的《愛(ài)蓮說(shuō)》讓人了解了花中君子的品質(zhì)。夏日里，荷花是當(dāng)之無(wú)愧的夏之花神，給人們帶來(lái)了美的享受。涼爽的秋天到來(lái)，荷花不再如火如荼，漸漸稀疏，但另一重身份卻悄悄到來(lái)。

　　“荷花、蓮蓬、菱角秧子還有菱角，現(xiàn)在的季節(jié)是非常豐富的。”閆媛媛說(shuō)。

　　閆媛媛從小生長(zhǎng)在邳州市運(yùn)河邊的，2005年嫁到了宿遷皂河鎮(zhèn)船閘居委會(huì)，在這里生活的十幾年時(shí)間，閆媛媛早已把它當(dāng)做自己的第二故鄉(xiāng)。她將荷花、荷葉、荷葉尖等水生植物變身成食材，制作出了特色菜品。

　　“小荷才露尖尖角，古詩(shī)里面的就是這個(gè)（荷葉尖）。這個(gè)荷葉尖正好用來(lái)裹肉，不大不小，而且葉子包上肉，吃起來(lái)清香，再加上肉的香味，味道特別好。”閆媛媛說(shuō)。

　　經(jīng)過(guò)一番忙碌，看似普通的水生植物，已然迎來(lái)質(zhì)的變化。

　　秋季獨(dú)特的“小清新”搭配，將夏天的味道留到了秋天，吸引了不少食客慕名前來(lái)。

　　咱大宿遷有豐富的水資源，除了帶來(lái)美麗景觀，也帶來(lái)了特色美味。我們也要提醒市民，不要隨意下水采摘，防止意外發(fā)生。