清早，城市在熙熙攘攘的早餐店中醒過來。對于很多宿遷人來說，每天的生活是從兩個水晶包，一個豆腐卷，一碗辣湯開始的。在宿遷市區(qū)，有家早餐店不僅環(huán)境干凈清爽，早餐的種類很多，而且價格實惠，贏得了不少人的好評。

　　在宿遷市區(qū)嘉匯御景園小區(qū)南門，有一家匯四方早點店，早點店的主人葉勝正在和面了，70多斤的面和起來也是一個體力活。葉勝的父親以前就是開早點店的，小時候就看著父親凌晨開始忙碌，之后他做過廚師，兩年前在這個地方開了早點店。

　　早點店負(fù)責(zé)人葉勝說：“包子是從我父輩那學(xué)的，還有是我個人自悟，我個人在這感興趣，從資料上找，然后看視頻?！?/P>

　　將面和好后，葉勝就開始調(diào)包子餡了，包子有水晶包、小籠包、豆腐卷、蘿卜卷、燒賣等，為了讓顧客有更多的選擇，這家的包子餡共有八種。

　　早點店負(fù)責(zé)人葉勝說：“螞蟻菜也是野菜一樣，都是我們自家做的，自家自留地種的，然后再經(jīng)過洗曬、烘干，再到包包子。還有一個就是我們自釀的自家做的酸菜，酸菜餡的包子?！?/P>

　　大多數(shù)的包子餡都是前一天調(diào)配好的，但是豆腐餡都是當(dāng)天制作。和面之后就開始調(diào)配豆腐餡。餡料調(diào)好之后，工人也到店里開始包包子了。靈巧的雙手在面皮上舞動，幾秒鐘一個秀氣的小籠包就包好了。水晶包各個挺著肚子，餡料很足。包好的水晶包就可以下鍋煎了。

　　這家店是葉勝和妻子共同經(jīng)營的，包子都準(zhǔn)備好后兩人分工明確，一個給顧客盛湯盛包子，一個負(fù)責(zé)煎包子，二人做生意一直秉持著誠信二字。

　　早點店負(fù)責(zé)人葉勝說：“價格都一直沒漲，人家都漲了，我們這還是一年前的價格，還是肉的7毛，菜的也7毛，豆卷也7毛的。打包盒還有袋子都不收錢。因為我們的考慮長期做生意，要長久，不是說隨便漲價格?！?/P>

　　夫妻二人有三個孩子，大女兒今年20了，小兒子才9歲，因為兩人要照顧早點店每天早上都是姐姐照顧著弟弟，孩子知道父母的辛苦，都很懂事。

　　早點店負(fù)責(zé)人葉勝說：“平常都他姐姐送他上學(xué)，下午我們回家。孩子也都支持我們的，上學(xué)他正常自己很刻苦，有時候一個人自己在家寫作業(yè)?！?/P>

　　早上五六點鐘，早餐店慢慢熱鬧起來了，也是夫妻二人最忙碌的時候。前來吃早點的顧客點一碗剛盛出的辣湯，趁著熱順著碗邊嗦一口，整個人都暖和起來了。這家水晶包最大的特點就是個頭大、餡料足，吃下去也感到很充實。

　　像這樣的忙碌要從凌晨兩三點一直忙到中午兩點，有時候都累得打瞌睡。等兩點后店里的事情忙得差不多了，葉勝下午還要到華東農(nóng)貿(mào)市場去買菜。葉勝說，這么忙碌不僅是想通過自己的勤勞為家庭創(chuàng)造更好的生活，也想讓更多人吃到自己做的包子。

　　早點店負(fù)責(zé)人葉勝說：“說實話有點累，但是看到他們那么多人來我們家吃，我們也感覺不出來了，一高興就忘記累了。未來就是打算在遠(yuǎn)的想法就是想再開分店，因為現(xiàn)在方方面面都要花錢，賺錢養(yǎng)家糊口，然后給自己將來養(yǎng)老留點錢。”