冬天里，粉絲是人們常吃的一味美食，豬肉燉粉條、涮火鍋都離不開它，而手工制作的粉絲更是大家的最愛。在沭陽縣吳集鎮興陽村，每年靠著制作手工粉絲，不少村民在這個冬季就能賺個“盆滿缽滿”。

　　時值寒冬，走進宿遷市沭陽縣吳集鎮興陽村，只見晶瑩剔透的粉絲，一排排整齊地掛滿村民搭建的支架上，雪白的粉絲在陽光下隨風柔軟地舞動，村民告訴我們，粉絲不愁賣，基本上都被預定完了。

　　在村民孫紅國家不大的作坊內，六七名工人正在各司其職，大家先將紅薯洗凈，粉碎，然后清洗，過濾，沉淀，晾干后成了又白又細膩的薯粉。燒上大鍋，水開放進薯粉，不停的攪拌，成透明粘稠狀后放到篦子上壓制，粉絲就一條條流出來了。

　　村民孫紅國說：“純手工粉絲口感還是不一樣的，勁道、爽口，我爺爺輩就手工制作粉絲了?！?/P>

　　孫紅國一家的粉絲制作手藝屬于祖傳，所制的粉絲，口感好、質量高。而且他今年改變了銷售路線，將自家手工制作粉絲的生產過程全部拍成小視頻，發到網絡平臺。一時間吸引了廣大的網友的青睞，銷售異常火爆。

　　村民孫紅國說：“第一批生產出來的粉絲，通過玩抖音，三個小時以內，一下被搶光了。給我帶來了四五千的利潤?，F在還接受了不少的預定?！?/P>

　　這個老手藝給孫紅國帶來了非?？捎^的收益，一個冬天要銷售近四萬斤粉絲，營業額超25萬元。據了解，從上世紀80年代開始，吳集鎮興陽村村民幾乎家家戶戶都會將紅薯制成粉絲來賣。因為紅薯粉絲收入更可觀，所以，紅薯除了一部分是當地種植，大部分都是采購來的。如今吳集鎮興陽村生產的紅薯淀粉、紅薯粉絲等產品已占據周邊市場，并且遠銷外省，網上的銷售也日益紅火。