如今西餐在國內的普及度越來越高，越來越多的人喜歡體驗西餐帶來的新鮮味蕾享受。但是西餐和中餐禮儀有著本質的區別。今天我們一起聊一聊這西式餐桌上都有哪些禮儀習慣。

　　在西方，去西餐廳吃西餐，一般都需要提前預約，以便于餐廳提前準備好桌位和菜品。到場后，一般也都會按照女士優先、對門為尊，右為上的原則，依次交替入座。入座后，客人們需將口布打開鋪于腿面，以防醬料滴灑。

　　宿遷洋河貴賓館西餐廳主管戴可可說：“下面我們就上西餐的第一道菜，叫開胃品或者叫頭盤，一般是由魚子醬，鵝肝醬，水果和肉類組成的。”

　　在西餐就餐過程中，最為重要的禮儀，就是正確、得體地使用刀叉。因為所上菜品不同，刀、叉、勺的使用方式和方法也不同。

　　宿遷洋河貴賓館西餐廳主管戴可可說：“這道開胃品菜需要用到我們最外側的開胃品叉，如果開胃品是肉類的話，需要用到我們的開胃品刀，左手叉，右手刀搭配使用，第二道菜是我們的湯，這時候需要我們的湯匙。第三道菜，也就是主菜，魚排我們使用魚刀和魚叉，其它肉類我們使用主叉和主刀?！?/P>

　　值得注意的是，在我們使用刀叉切割肉類時，需要小塊割下再入口，不可整塊叉起啃咬。此外，西餐中，講究吃完一道菜便撤走一套對應的餐具，而在我們用餐的過程中，盤中的刀叉擺放也是非常講究。

　　宿遷洋河貴賓館西餐廳主管戴可可說：“刀叉擺成如下八字，表示您歇會再進食，也提醒侍者，您沒吃完，不要收走；擺成如下十字，表示您還餓，坐等下道菜；刀叉橫放表示您對這道菜很滿意，好評；豎直擺成11，表示您用餐完畢，提醒侍者可以收走餐具了；交叉擺成八字，表示你覺得餐廳的菜或服務不好，差評?！?/P>

　　此外，在吃西餐時，大多會搭配酒類，那么在倒酒過程中，需要依次斟倒白開水、白葡萄酒和紅葡萄酒，斟倒的量是五分之四杯、三分之二杯和二分之一杯，斟倒太少或太滿都會顯得失禮。

　　這西餐禮儀還有那么多講究，大家在吃西餐的時候，是不是也都是這樣做的呢？在下一期節目當中，我們也將帶您一起了解文明禮儀中的西裝穿著禮儀，敬請期待。