近日，第29屆中國廚師節在天津隆重開幕。家住宿遷市宿豫區大興鎮啟宇居委會的廚師吳繼偉應邀出席了頒獎典禮并榮獲“中華金廚獎”。

　　當天上午十點多，記者在杉荷園景區飯店看到，吳繼偉正在給餐廳廚師演示廚藝。吳繼偉今年46歲，今天，他帶來了自己改良版的湖南名菜——剁椒魚頭。

　　吳繼偉說，正常的剁椒魚頭在腌制剁椒的時候通常會用瓶裝的剁椒醬，口感較辣，很多人不容易接受。而他將本地的甜椒剁成丁，用老干媽和調料腌制以后，加入到到煮好的魚頭中，口感更加柔和，便于家庭食用。

　　喜歡交流學習和創新，是吳繼偉一貫的做事風格。1993年從揚州商校中式烹飪與酒店管理班畢業以后，他不斷拜訪名師，參加培訓，磨煉自己的廚藝。

　　功夫不負苦心人，之后，他先后擔任江蘇四誠等多家餐飲類公司的技術顧問，并陸續獲得注冊中國烹飪大師、高級烹飪技師、特一級烹調師等資質。2006年，他還獲得中華名廚烹飪大賽金獎，被評為中華名廚，2012年，他成為一名職業學校的烹飪老師，先后在海南和山東任教，7年來，師從他的學生已有數千人。

　　在今年的第29屆中國廚師節上，吳繼偉憑借著多年的從業資歷和人才培養的突出貢獻，榮獲中國烹飪協會頒發的“中華金廚獎”榮譽。中華金廚獎是為了表彰在烹飪技藝傳承、廚德廚藝、烹飪理論教育、烹飪研究做出巨大貢獻的烹飪工作者，是很多廚師夢想的舞臺。相比獲獎本身，吳繼偉更開心的是以一名宿遷人的身份獲獎，今后他將在推介美食的同時，推介大美宿遷。

　　吳繼偉：“比如說我們洪澤湖、駱馬湖這個湖鮮，通過我們烹制成美味佳肴，甚至加工成各種水產品，還可以向中國烹飪協會，中國飯店協會申報美食節或者廚師節，讓全國更多的人住在我們宿遷，品嘗我們宿遷，玩在宿遷，擦亮我們兩湖水產美食名片。”