現(xiàn)如今滿大街到處都有拉面館，拉面也是我們不可缺少的一道美食，看著一個(gè)面團(tuán)在拉面師傅手里變成細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)的面條，那真是讓人贊嘆不已，那什么樣的拉面技術(shù)才是最好的呢，4月30日上午10點(diǎn)，來(lái)自全市的15名拉面高手就上演了一場(chǎng)別開(kāi)生面的“大比武”。

　　在市區(qū)的國(guó)際飯店3樓，比賽一開(kāi)始，15名拉面師傅就迅速投入狀態(tài)，面團(tuán)經(jīng)過(guò)反復(fù)搗、揉、摔后，大師傅們用兩手握住面餅的兩端，在案板上用力摔打。如此反復(fù)，最后將其搓成長(zhǎng)條，揪成一條條面節(jié)。柔軟的面條在選手們的手里如同活了一樣，幾套令人眼花繚亂的動(dòng)作下來(lái)，細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)的拉面已經(jīng)如頭發(fā)絲一樣柔順。

　　比賽并未到此結(jié)束，參賽的拉面師傅還要將拉出來(lái)的毛細(xì)面條穿進(jìn)針孔。已經(jīng)從事拉面工作20年的馬虎成，拉面經(jīng)驗(yàn)豐富，但面對(duì)毛細(xì)面穿針，心里還是十分緊張。

　　4月30日來(lái)到比賽現(xiàn)場(chǎng)的15名選手都是經(jīng)過(guò)各縣區(qū)選拔出來(lái)的，比賽過(guò)程中，每位選手都要在15分鐘內(nèi)完成大寬，二細(xì)，毛細(xì)三份面的制作，并要將毛細(xì)面穿過(guò)針孔。

　　記者了解到，目前我市拉面館數(shù)量已經(jīng)達(dá)到180多家，通過(guò)舉辦拉面比賽，不僅展現(xiàn)了民族風(fēng)情，更有利于大家的技術(shù)創(chuàng)新。