隨著氣溫轉暖，味道鮮美的春螺開始悄悄地爬上人們的餐桌，雖然螺螄一年四季都有，但以清明前上市的春螺品質最佳，引來許多愛好美食的市民競相購買品嘗。

　　業內人士介紹，雖然螺螄一年四季都能吃到，但春螺品質最佳，因此民間素有“明前螺，賽肥鵝”的說法。由于氣溫回升較快，螺螄需求量大幅增加，價格與往年同期相比略有上漲，每天的銷量很是可觀。

　　據了解，螺螄富含蛋白質維生素、氨基酸和礦物質，鈣的含量也比較高，具有清熱、利水、明目的功效。營養專家提醒，雖然螺螄營養又美味，但并非所有人群都適宜。

　　市第一人民醫院營養科營養師陸芬：有風寒感冒的或者是脾胃虛寒的還有一些消化功能比較弱的人群，還有一些產婦，或者是痛風這樣的人群，還有易過敏的人群我們也是不建議食用。在購買的時候食材一定要新鮮，還有我們在回家煮的時候呢一定要煮熟煮透，因為螺螄里面很可能會有一些細菌，或者寄生蟲的風險因素在里面。而且不建議大家吃醉螺這種吃法，可能會導致產生一些腹痛、腹瀉這樣一些不良的癥狀。

　　編后：螺螄雖然美味，但是大家也得煮熟煮透之后再食用，避免在享受美味的同時，給自己身體帶來不良的反應。