最近氣溫回升，春季時蔬和野生菜陸續上市。吃膩了一個冬天的大魚大肉，帶著泥土的芬芳的薺菜深受市民的喜愛，最近的銷售火爆。

　　2月26日中午，記者在宿遷市區一家農貿市場看到，不少市民正在選購薺菜，薺菜也是我們本地俗稱的“野菜”，現在每斤價格在4元左右。蔡女士今天特意過來購買薺菜，她在仔細的挑選薺菜。

　　蔡女士告訴記者，家里的孩子最喜歡吃薺菜餃子，她經常到菜市場挑選一些野生的薺菜。攤主趙公振說，他們家的薺菜都是他們自己在田地里面挖的野生菜。

　　在市民的春鮮食譜上，薺菜除了包餃子，用來春卷也是再合適不過了的。

　　薺菜上市，也帶動了春卷皮和成品薺菜春卷的銷售。記者在市區一家春卷售賣點看到，市民郝女士正在購買成品薺菜春卷。

　　春卷攤主王女士告訴記者，春卷皮每天至少要賣出15斤左右，成品春卷每天零售要賣到300根左右，薺菜餡的春卷每根價格是4元。

　　醫生提醒，我們在嘗鮮的同時，薺菜一定要煮熟了吃，不煮熟的話，會產生毒素，危害身體的健康。