原標題：忙年的人（5）：磨米磨面要排隊“轟轟隆隆”迎新年

　　西楚網訊 對于咱們宿遷人來說，面食絕對是過年餐桌上的主力軍。不知您是否還記得，小時候和父母親一起扛著糧食到米面加工坊磨米磨面的場景，磨坊里轟隆隆的機器聲，或許就是過年的最初韻味。今天“忙年的人”系列報道，我們就帶您去一家米面加工坊，感受一下那里的年味。

　　顧客王永蘭：這馬上過年了，來機點稀飯面，機點黏米面，留著蒸年糕，這些小孩都喜歡吃。

　　顧客黃先生：機點稀飯面，留著過年帶到上海。

　　一大早，天色蒙蒙亮，在宿豫區順河街道卓圩社區西三組的路頭，就能聽到一陣又一陣的機器聲響。米面加工坊里，今年七十歲的老板王永章正在幫人篩黃豆。添加黃豆，拉下電閘，不一會一顆顆黃豆就像是洗了個澡，臟東西全部被篩掉。

　　我這是按照個人要的，再粗一點呢，這個呢？就那個，再粗點就這個，那不如整米嘍。

　　為了滿足客戶的所有要求，王永章備齊了六種篩子，每個篩子的密度不同，機出面粉的粗細程度也不同，您瞧，這位顧客喜歡喝厚一些的稀飯，老王就給他挑選了密度較小的篩子。

　　王永章：一般人都喜歡粗一點，做饅頭比做煎餅粗一點，比最細的篩子粗一些，蒸饅頭稍微柴一點香。

　　王永章從事米面加工已有二十多年，每年臘月二十往后就是一年中最忙的時候，他每天早上六七點就被街坊四鄰喊起來，一直要忙到晚上太陽下山，多的時候一天能有幾十號人過來機米面。

　　王永章：最近機小麥、水稻，都機留過年的。

　　這段時間連白帶夜忙碌是常有的事，因為現在磨米磨面的磨坊越來越少，王永章的磨坊還吸引了不少城里人跑來機米面。機米五塊錢一袋，磨小麥一毛三一斤，這樣的價格老王已經堅持了三年。

　　十八塊錢，還有面錢，面約過了，還能拿雙份錢啊，你算好就行（大笑）。

　　王永章：水稻要是干的，機出來比較挺拔，還沒有糠沒有生稻，要是潮濕的，有黏在一塊的我就不機了，那會機出來有生稻還有糠不干凈。

　　機一袋小麥將近一個小時，一袋水稻要六分鐘，自砸招牌又浪費時間的事情生意人當然不會做，忙的時候王永章常常要開兩臺機器一起運轉。

　　王永章：要是多點忙不過來就排隊，正常有幾號在這邊排隊，我就忙不過來了。

　　現在，老百姓的生活方式也和過去不同，以前是自己種的小麥水稻，過年去磨坊里磨米磨面，而如今都變成了到超市里買加工好的米面，這也讓加工坊不如以前那般熱鬧，對此，王永章并不在意。

　　王永章：人家該買還得買吃，又不能說你非要來我家機不可。年輕人圖省事去買一袋米，俺這莊就我一家，機米機面，遠近都知道。

　　忙乎了一上午，王永章的身上布滿了粉塵，而他卻不愿撣去，或許在他看來這是對這份職業的堅持，更是忙年的人該有的狀態。

　　王永章：開始機東西就顆粒滿天飛，臉上就跟涂粉似的，孫子看到就說老爹怎么這樣的，他也笑，有沒有感覺累，過年跟前就累也高興。