眼下正值茭白成熟的季節，泗洪縣臨淮鎮迎湖示范園的茭白基地迎來大豐收，茭白田里，村民正忙著采收、打包搶“鮮”上市的茭白，“訂單式”供應市場。

　　一片片茭白在風中搖曳生姿，長勢喜人。農戶們揮舞著鐮刀穿梭在百余畝的茭白種植基地間，熟練地收割著茭白，豐收的喜悅在這片“綠浪”中蕩漾開來，村民們熟練地將一節節成熟的茭白采收、裝筐，田間地頭一派忙碌的景象。

　　“茭白被譽為‘水中參’，產量高，口感細膩微甜，很受市場歡迎，茭白的成熟期一到就要立即采摘，否則就會老了，影響口感，所以茭白的收割會需要大量的人工，現在正是茭白的成熟時期，每天都有30余名村民幫忙采摘，每人每天工資150元左右，多勞多得。”種植大戶劉亞瓊說。

　　“我們的工作很簡單，把茭白割下來后，削完皮，打好包就可以運輸發往客戶的指定點了，我今天賺了160元。”村民胡圣權很是開心地說道。

　　據悉，茭白稈嫩莖肥，營養豐富，是老百姓餐桌上常見的美食，創業者劉亞瓊不僅與本地多家學校食堂、生鮮超市達成合作，成為長期供貨商，還將茭白賣到了北京、上海等很多一線城市。茭白種植相對于傳統的糧食作物，利潤更加可觀，畝產在3000-4000斤左右，按照目前的行情價格，批發價2.5元每斤計算，每畝銷售收入在1萬元左右。

　　近年來，泗洪縣臨淮鎮充分發揮資源優勢，大力發展綠色生態特色農業，把種植茭白作為農業增效、農民增收的重點產業來抓，也讓村民實現了家門口就業，不斷提升了經濟效益。下一步，臨淮鎮將大力發展特色農業，以全民創業為契機，鼓勵更多的創業者從事特色農業種植、研究及產業鏈的擴寬，帶動當地特色產業發展，進一步拓展群眾增收致富渠道。